アスパラガスの丸麩巻き
ベーコンや肉の代わりに丸麩を使って。ベジタリアンにもおすすめメニュー。
今回は１本で作りましたが、食べやすい長さで作ると弁当のおかずとしても最適。
- 丸麩
- 1～2本
- グリーンアスパラガス
- 6本
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
材料（２人分）
作り方
- 丸麩を水で戻す。水気を絞る。
- グリーンアスパラガスのはかまを取り、茹でる。
- 丸麩を細長く切る。
- グリーンアスパラガスに 3. を巻きつけ、端を爪楊枝でとめる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、4. を焼く。丸麩の表面に焼き色がつくくらい。
- 塩・胡椒で味付けをする。
- 楊枝を外して、皿に盛り付ける。お好みでソースをかけてもOK。