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安比霧下そば粉

お召し上り方(一例です)

そばがきの作り方
≪椀練り≫
うつわにそば粉を入れ、沸騰している湯を粉の8割ほど注いで、手早く全体をかき回して半透明に糊化させます。
薬味と醤油・薬味みそで頂きます。

≪鍋掻き≫
鍋に静かに湯を沸かしつつ、ふるいですこしづつそば粉を振り入れながら、しゃもじでダマにならぬよう満遍なく掻き回し、好みの硬さになったところで、しゃもじで底まで十字に切れ目を入れ、いったんそこから浮かせてから、熱湯を少々注いで蓋をし、弱火で底に焦げめが付くくらいに蒸します。
そばつゆ・にんにくみそ・ねぎみそ・などで頂きます。

原材料
そば(岩手県産玄ソバ)
内容量
200g入り(脱酸素剤封入)
保存方法
湿気、高温、直射日光をお避けください。開封後は冷蔵庫に入れてください。
アレルゲン
そば
賞味期限
製造日より6ヶ月
その他
保存料・添加物は不使用
  • 安比霧下そば粉(200g)

    価格:300円(税込)

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