切り板麩とキクラゲの卵とじ丼
- 切り板麩
- （24～32個）
- 乾きくらげ
- 10ｇ
- 玉葱
- 1個
- 三つ葉
- 少々
- 玉子
- 4個
- ご飯
- 4人分
- 合わせだし
-
- 水360ｃｃ
- ほんだしの素小さじ 2
- 醤油大さじ 3
- みりん大さじ 2
- 酒小さじ 4
- 砂糖小さじ 4
材料（4人分）
作り方
- 切り板麩は水に2～3分浸し水分を切っておく。
- 乾きくらげは熱湯に1時間浸しておく。
- 2を3ｍｍの細切りに切り、玉葱も縦の半カットに切り3ｍｍ幅の細切りにしておく。
- フライパン等に合わせだしを入れ、玉葱 きくらげ 切り板麩の順に入れ加熱する。
- ひと煮立ちしたら 三つ葉をちらし、溶き卵を回し入れ、ふたをして蒸し煮する。
- 玉子が半熟で火を止め、もうひと蒸しし丼に入れたご飯の上に盛り付ける。